Home / Gastronomia

Gastronomia

Paçoca de Colher

pacoca

Ingredientes: 500 g de amendoim sem pele tostado 1 lata de leite condensado 1 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de manteiga 1 lata de creme de leite sem soro Amendoim moído para decorar Modo de preparo: Pique o amendoim grosseiramente. Em uma panela, coloque o leite condensado, …

Saiba mais »

Fritada de espinafre ao iogurte

fritada-de-espinafre

Ingredientes: 6 ovos 400 g de espinafre 125 g de farinha de trigo 1 buquê de salsa 3 buquês de dill (endro) 1 buquê de coentro 2 alhos-porós pequenos 200 g de iogurte natural Noz Moscada 4 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal a gosto Modo de preparo: Limpe, …

Saiba mais »

Rocambole de Doce de Leite

rocambole

Ingredientes: 6 ovos (separar as gemas das claras) 6 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de maisena 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento Doce de leite para rechear Modo de preparo: Bata as claras em neve, adicione as gemas, …

Saiba mais »

Palpillote de Tilápia

tilapia

Ingredientes: 2 filets de tilápia 1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos 4 unidades de cogumelos shitake cortados em tiras 100ml de vinho branco ou saque 40ml de azeite extra virgem Flor de sal ou sal rosa 1 pitada de pimenta do reino …

Saiba mais »

Filé Recheado com Musseline de Batata

file-recheado

Ingredientes do Filé Recheado: 500 g de Filé Mignon, 100 g Presunto Parma, 250 g Tomate Seco, Sal e Pimenta a gosto Modo de Preparo do Filé Recheado: Abra o filé em camadas e bata até ficar parecido com uma folha de ofício e espessura de aproximadamente 2 cm. Temperar …

Saiba mais »

Risoto Indiano

risoto

Ingredientes: 12 g de alho 10 g de gengibre 26 g de tomate uva 6 g de cebola 70 g de abobrinha 6 g de vagem 15 g de pimentão 8 g de aspargos 2 g de açúcar mascavo 5 g de açafrão 2 g de curry 20 g de …

Saiba mais »

Trufas de Damasco e Coco

trufas

Ingredientes: 300g de damasco seco 500ml de suco de laranja natural 200g de coco ralado seco (sem açúcar) 1 maço pequeno de hortelã Modo de preparo: Coloque os damascos de molho no suco de laranja por 20 minutos. Escorra suco de laranja, coloque os apenas os damascos e a hortelã …

Saiba mais »

Chicken’s Lapa: uma nova explosão de sabor

chiken-lapa_1

Inaugurado há um mês na Rua Albion, restaurante aposta em uma receita de frango empanado que vicia pela qualidade. O bairro da Lapa é conhecido pela grande diversidade comercial, inclusive gastronômica. E para confirmar este cenário, foi inaugurada há cerca de um mês a primeira unidade do restaurante Chicken’s Lapa, …

Saiba mais »

Lentilha com Linguiça Blumenau

lentilha

Ingredientes: 500g de lentilha 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola 3 dentes de alho Água quente 250g de linguiça Blumenau Pimenta-do-reino 2 folhas de louro 2 batatas médias 2 cenouras médias Sal a gosto Modo de preparo: Separe a lentilha e coloque-a de molho na água quente até inchar. …

Saiba mais »

Verrine Natalina

verrine-natalina

Ingredientes para o creme: 3 gemas 250g de açúcar 600g de cream cheese light 3 claras em neve 30 ml vinho Marsala Ingredientes para a rabanada: 395g de leite condensado 240 ml de leite Essência de baunilha a gosto 1 panetone 3 ovos bem batidos Óleo para fritar Ingredientes para …

Saiba mais »